Smoothie Bowl mit heimischen Beeren – Rezept & Nachhaltigkeit

Eine Smoothie Bowl mit heimischen Beeren ist nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig. Mit regionalen Früchten, pflanzlicher Basis und Zero-Waste-Tipps zauberst du ein farbenfrohes Frühstück, das ganzjährig Freude macht.

Zutaten (1 Portion)

• 1 gefrorene Banane
• 1 ½ TL Acai-Pulver (optional)
• 2 EL Haferflocken
• 1 TL geschrotete Leinsamen oder Chiasamen
• 200 g Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Johannis- oder Brombeeren)
• 100 ml Mandelmilch oder anderes Pflanzen-Getränk
• Toppings nach Wahl: Nüsse, Samen, Blütenpollen, Kakao Nibs, Adaptogene

Zubereitung

1. Gefrorene Banane, Acai-Pulver, Haferflocken, Leinsamen und die Hälfte der Beeren mit der Mandelmilch im Mixer zu einer cremigen Konsistenz verarbeiten.
2. Falls die Masse zu fest ist, schluckweise mehr Flüssigkeit zugeben.
3. In eine Schüssel füllen und mit den restlichen Beeren sowie ausgewählten Toppings garnieren.

Saisonaler Einkauf

• Beeren der Saison (Mai–August) beim Erzeuger oder Wochenmarkt unverpackt kaufen.
• Regionalmarken oder Bio-Anbau bevorzugen, um Transportwege zu verkürzen und lokale Betriebe zu stärken.

Vorratshaltung & Zero-Waste-Tipps

• Reife Beeren portionsweise auf einem Blech vorfrosten, dann in wiederverwendbare Beutel oder Gläser umfüllen.
• Angetrocknete oder weiche Früchte auf einem Sieb entmoisten und einfrieren.
• Kompostiere Schalen und Strünke, um organische Abfälle zu reduzieren.

Toppings nachhaltig lagern

• Nüsse und Samen in Großpackungen kaufen und in luftdichten Gläsern aufbewahren.
• Hanf- und Chiasamen, Kakao Nibs zentral lagern – sie halten monatelang und ermöglichen spontane Geschmackskicks.

Quellenangaben: naturallygood.de, Foodboom, Toastique, Brekky Bowl, Oatsome GmbH, Dr. Goerg, Prokopp, hellopippa