Winter Greens Smoothie: Gesundes Rezept für kalte Tage

Ein cremiger Winter Smoothie voller Vitamine und Antioxidantien – ideal für eine nachhaltige Ernährung mit saisonalen Zutaten und Zero Waste.

Zutaten (für 1 Portion)

• ¼ reife Banane, geschält, in Scheiben und vorab eingefroren
• ½ grüner Apfel (Bio, regional)
• 1/3 Tasse Blaubeeren (frisch oder tiefgefroren)
• 1 Messlöffel (≈30 g) Vanille-Proteinpulver
• ½ Tasse (120 ml) Nussmilch (Mandel-, Hafer- oder Cashewmilch) oder Wasser
• 1 EL Chiasamen
• 1 EL frisch geschälter, fein gehackter Ingwer
• ¼ TL gemahlene Kurkuma
• 1/8 TL gemahlener Zimt
• 1 Prise schwarzer Pfeffer (fördert die Aufnahme von Kurkuma)
• Optional: 1 Messlöffel Greens-Pulver (z. B. Athletic Greens)
• Eine Handvoll Eiswürfel

Zubereitung

1. Eiswürfel in den Mixer geben.
2. Nussmilch oder Wasser hinzufügen.
3. Gefrorene Banane, Apfelstücke, Blaubeeren, Proteinpulver, Chiasamen, Ingwer, Kurkuma, Zimt und Pfeffer einfüllen. Optional das Greens-Pulver darüberstreuen.
4. Auf höchster Stufe mixen, bis die Masse cremig und homogen ist (ca. 30–60 Sekunden).
5. In ein Glas füllen und sofort genießen – so bleiben Vitamine und Aromen erhalten.

Tipps zur nachhaltigen Vorratshaltung und Zero Waste

• Eingefrorene Früchte in Mehrweg-Gefrierbeuteln oder Glasboxen lagern statt in Einwegplastik.
• Saisonale Äpfel durch Birnen ersetzen, um regionale Vorräte zu nutzen.
• Gekochte Rote Bete-Reste in Würfeln einfrieren und statt Apfel beifügen – so bleibt es ein echter Winter Greens Smoothie.
• Ingwer- und Kurkumafetzen in Bienenwachstüchern frisch halten und immer griffbereit haben.
• Überschüssigen Smoothie in Schraubgläsern bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren oder in Eiswürfelbehältern einfrieren.

Mit diesem Rezept startest du nährstoffreich in den Tag und tust gleichzeitig etwas für den Planeten – ganz im Zeichen von nachhaltiger Ernährung mit Zero Waste.

Quellenangaben: YouTube · JeremyScottFitness, zerocrumbs.de, Conscious Cleanse, Utopia.de, Bob’s Red Mill, Minimalist Baker, Facebook, Grüne Smoothies GmbH