Zero-Waste Grillen mit Saisonkalender 2025: Regional-saisonal einkaufen, plastikfrei genießen

Sommerzeit ist Grillzeit – und die beste Gelegenheit, Gemüse- und Obstspieße nachhaltig, regional und saisonal zu planen. Wer unverpackt einkauft, selbst mariniert und Reste klug verwertet, spart Müll, Geld und schont das Klima.

Warum saisonal und regional einkaufen?

Saisonale Produkte sind oft günstiger, frischer und geschmackvoller. Kurze Transportwege bedeuten weniger Verpackungsmüll und Treibhausgasemissionen – gleichzeitig unterstützt du lokale Landwirte und stärkst die Region.

• Mehr Frische und Geschmack zur Erntezeit
• Kürzere Wege, weniger Verpackung
• Günstiger bei großem Angebot
• Vielfalt auf dem Teller durch jahreszeitliche Abwechslung

Saisonkalender 2025: Dein Planungs-Tool

Ein Saisonkalender zeigt auf einen Blick, welches Obst und Gemüse gerade Haupternte hat. So planst du Grillspieße gezielt: sommerliches Freiland-Gemüse und -Obst eignet sich ideal für kurze Garzeiten und saftige Spieße.

• Schnell erkennen, was aktuell Saison hat
• Einkauf und Menüplanung effizient abstimmen
• Verpackungen und Spontankäufe vermeiden

Zero-Waste Einkaufstipps für Gemüse- und Obstspieße

• Unverpackt einkaufen: Wochenmarkt oder lose Ware im Supermarkt nutzen.
• Fertigprodukte meiden: Sie sind häufig plastikverpackt – lieber frisch kaufen und selbst marinieren.
• Nachhaltig transportieren: Eigene Beutel, Dosen und Boxen mitnehmen.

Selbst marinieren – einfach und plastikfrei

Statt Fertigmarinaden: Öl, Knoblauch, Kräuter und Zitrone reichen für würzige, leichte Marinaden ohne Zusätze. So behält saisonales Gemüse seinen Eigengeschmack, und du vermeidest Zuckerzusätze und zu viel Salz.

Bewusst grillen: Zubehör mit kleinem Fußabdruck

• FSC-zertifizierte Holzkohle nutzen
• Alternativen wählen: Kokos- oder Olivenkohle
• Einweggeschirr und Aluschalen vermeiden – setze auf Mehrweg

Getränke: Erfrischung ohne Plastik

Hausgemachte Eistees und Limonaden mit Kräutern, Zitrusfrüchten und Beeren sind sommerlich, vielseitig und kommen ganz ohne Einwegflaschen aus.

Resteverwertung: Nichts verschwenden, alles genießen

• Altbrot als Knoblauchbrot auf dem Grill aufbacken
• Übrig gebliebenes Gemüse in die Grillpfanne geben oder neu auf Spieße stecken

Checkliste für deinen nächsten Zero-Waste-Grillabend

• Saisonkalender prüfen und regionales Angebot wählen
• Unverpackt einkaufen, eigene Behälter mitnehmen
• Marinade selbst anrühren (Öl, Knoblauch, Kräuter, Zitrone)
• Nachhaltige Kohle verwenden
• Getränke selbst mixen
• Reste direkt einplanen: Knoblauchbrot aus Altbrot, Gemüsereste weiterverwenden

Mit regional-saisonaler Planung, einfacher DIY-Marinade und kluger Resteküche werden Gemüse- und Obstspieße zum nachhaltigen Sommerhighlight – lecker, frisch und nahezu ohne Müll.

Quellenangaben: Instagram, Prinz Sportlich, Foodboom, ecodemy, Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), Instagram · allmydeer, CF Foodservice, Instagram · allmydeer