{"id":177,"date":"2025-06-23T09:39:24","date_gmt":"2025-06-23T07:39:24","guid":{"rendered":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=177"},"modified":"2025-06-23T09:39:24","modified_gmt":"2025-06-23T07:39:24","slug":"zero-waste-knoblauch-und-zwiebelpulver-aus-schalen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=177","title":{"rendered":"<h1 id=\"zerowasteknoblauchundzwiebelpulverausschalen\">Zero-Waste Knoblauch- und Zwiebelpulver aus Schalen<\/h1>"},"content":{"rendered":"<h1 id=\"zerowasteknoblauchundzwiebelpulverausschalen\">Zero-Waste Knoblauch- und Zwiebelpulver aus Schalen<\/h1>\n<p>Verwandle \u00fcbrig gebliebene Knoblauch- und Zwiebelschalen in ein aromatisches Gew\u00fcrz und reduziere dabei Lebensmittelabf\u00e4lle. Dieses einfache Zero-Waste-Rezept hilft dir, K\u00fcchenabf\u00e4lle zu verwerten und ein intensives Pulver selbst herzustellen.<\/p>\n<h2 id=\"zutaten\">Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li>Schalen von 5\u20136 Knoblauchzehen  <\/li>\n<li>Schalen von 1 mittelgro\u00dfen Zwiebel  <\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"schrittfrschrittanleitung\">Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Schalen sammeln<\/strong><br \/>\nBeim Sch\u00e4len von Knoblauch und Zwiebeln die losen H\u00e4ute in einem Glas oder einer Sch\u00fcssel auffangen.  <\/p>\n<\/li>\n<li><strong>Reinigen &#038; Trocknen<\/strong><br \/>\nSchalen unter flie\u00dfendem Wasser kurz absp\u00fclen, abtrocknen.  <\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ul>\n<li>Lufttrocknen: Auf einem K\u00fcchentuch an einem warmen Ort ausbreiten.  <\/li>\n<li>Ofentrocknen: Bei 50\u201370 \u00b0C 1\u20132 Stunden im Ofen knusprig trocknen.  <\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li><strong>Mahlen<\/strong><br \/>\nIn der K\u00fcchenmaschine, Gew\u00fcrzm\u00fchle oder mit Stabmixer fein mahlen, bis ein homogenes Pulver entsteht.  <\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Abschmecken<\/strong><br \/>\nNach Wunsch mit Meersalz, Pfeffer oder Kr\u00e4utern mischen.  <\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Lagern<\/strong><br \/>\nPulver in luftdichten Gl\u00e4sern dunkel und trocken aufbewahren.  <\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2 id=\"einsatzmglichkeiten\">Einsatzm\u00f6glichkeiten<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Gebratenes Gem\u00fcse:<\/strong> Mit Oliven\u00f6l und Pulver marinieren.  <\/li>\n<li><strong>Suppen &#038; So\u00dfen:<\/strong> Direkt ins Kochwasser oder in die So\u00dfe einr\u00fchren.  <\/li>\n<li><strong>Fleisch-Rubs:<\/strong> Trockene Gew\u00fcrzmischung f\u00fcr Gefl\u00fcgel, Schwein oder Rind.  <\/li>\n<li><strong>Snacks:<\/strong> Popcorn, N\u00fcsse oder Chips w\u00fcrzen.  <\/li>\n<li><strong>Backwaren:<\/strong> Im herzhaften Teig einsetzen.  <\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"nachhaltigkeitstippshaltbarkeit\">Nachhaltigkeitstipps &amp; Haltbarkeit<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Kombinieren:<\/strong> Auch Karottenschalen, Selleriespitzen oder Kr\u00e4uterst\u00e4ngel mahlen \u2013 f\u00fcr individuelle Gem\u00fcsepulver.  <\/li>\n<li><strong>Br\u00fche-Vorrat:<\/strong> Gem\u00fcsereste im Gefrierbeutel sammeln und sp\u00e4ter f\u00fcr Br\u00fche nutzen.  <\/li>\n<li><strong>Teilen &#038; Inspirieren:<\/strong> Familie und Freunde von der Zero-Waste-Idee begeistern.  <\/li>\n<li><strong>Haltbarkeit:<\/strong> Dunkel, trocken und luftdicht gelagert bleibt das Pulver bis zu 12 Monate aromatisch.  <\/li>\n<\/ul>\n<p>Mit diesem Zero-Waste Knoblauch- und Zwiebelpulver sparst du Ressourcen, vermeidest Lebensmittelverschwendung und bereicherst deine K\u00fcche um ein selbstgemachtes Gew\u00fcrz. Viel Spa\u00df beim Trocknen, Mahlen und W\u00fcrzen!<\/p>\n<p><strong>Quellenangaben:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.pearljars.com\/blogs\/blog\/zero-waste-homemade-garlic-onion-powder-from-skins?srsltid=AfmBOopaczrcSduUNHf_y4PeOsnP3wRxg5ptGknYRXdLx0jMUhr2gz7O\">Pearl Jars<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=3ZPYiYt_8Y4\">YouTube \u00b7 Tatiana \/Einfach selber machen<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@marinchen5\/video\/7342030548820299040\">TikTok \u00b7 MarinchensWorld<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.vkd.com\/news\/less-waste-mit-eigenen-rezepten\/\">vkd.com<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.eatclub.de\/rezept\/knoblauchpulver-aus-knoblauchschalen\/\">eatclub.de<\/a>, <a href=\"https:\/\/infotime.de\/zero-waste-kochen-rezepte-und-techniken-fuer-weniger-abfall\/\">infotime.de<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.zukunftleben.de\/natur-schuetzen\/restekueche-suppen-smoothies\/\">zukunftleben<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.jobundfit.de\/fileadmin\/user_upload\/medien\/JOB_FIT\/Nachhaltig_lecker_barrierefrei.pdf\">Job&amp;Fit<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verwandle K\u00fcchenabf\u00e4lle in aromatisches Knoblauch- und Zwiebelpulver und f\u00f6rdere nachhaltige Ern\u00e4hrung mit diesem einfachen Zero-Waste-Rezept.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":176,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-177","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nachhaltigkeit","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/zerocrumbs.de\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/test-16.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=177"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/177\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":178,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/177\/revisions\/178"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}