{"id":259,"date":"2025-07-19T12:19:59","date_gmt":"2025-07-19T10:19:59","guid":{"rendered":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=259"},"modified":"2025-07-19T12:19:59","modified_gmt":"2025-07-19T10:19:59","slug":"vegane-bananen-haferflocken-schnitten-flapjacks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=259","title":{"rendered":"<h1 id=\"veganebananenhaferflockenschnittenflapjacks\">Vegane Bananen-Haferflocken-Schnitten (Flapjacks)<\/h1>"},"content":{"rendered":"<h1 id=\"veganebananenhaferflockenschnittenflapjacks\">Vegane Bananen-Haferflocken-Schnitten (Flapjacks)<\/h1>\n<p>Ein schneller, zuckerfreier Snack f\u00fcr unterwegs: kernige Flapjacks auf Basis von Haferflocken und Bananen. Ideal als DIY M\u00fcsliriegel ohne raffinierten Zucker.<\/p>\n<h2 id=\"zutatenfrca8stck\">Zutaten f\u00fcr ca. 8 St\u00fcck<\/h2>\n<ul>\n<li>200 g kernige Haferflocken oder Hafermehl  <\/li>\n<li>180 g reife Bananen  <\/li>\n<li>125 g Erdnussmus  <\/li>\n<li>180 ml pflanzliche Milch  <\/li>\n<li>1 TL Backpulver  <\/li>\n<li>\u00bd TL Vanille- oder Zimtpulver  <\/li>\n<li>1 Prise Salz  <\/li>\n<li>50 g Zartbitterschokolade, gehackte N\u00fcsse oder Trockenfr\u00fcchte nach Wahl  <\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"zubereitung\">Zubereitung<\/h2>\n<ol>\n<li>90 g Haferflocken im Mixer zu feinem Mehl mahlen (oder fertiges Hafermehl verwenden).  <\/li>\n<li>Bananen in einer Sch\u00fcssel mit einer Gabel zerdr\u00fccken. Erdnussmus und pflanzliche Milch untermengen.  <\/li>\n<li>Hafermehl, restliche Haferflocken, Backpulver, Vanille-\/Zimtpulver und Salz zu den feuchten Zutaten geben und gr\u00fcndlich verr\u00fchren.  <\/li>\n<li>Schokolade, N\u00fcsse oder Trockenfr\u00fcchte unterheben.  <\/li>\n<li>Eine 20\u00d720 cm-Backform fetten, Teig einf\u00fcllen und glattstreichen.  <\/li>\n<li>Bei 180 \u00b0C Umluft ca. 30 Min. backen, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun ist. Vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen und in Riegel schneiden.<\/li>\n<\/ol>\n<h2 id=\"zerowasteeinkaufstipps\">Zero-Waste-Einkaufstipps<\/h2>\n<ul>\n<li>Haferflocken im Unverpackt-Laden in Gro\u00dfpackungen oder im Bio-Nachf\u00fcllbeutel beziehen.  <\/li>\n<li>Erdnussmus, N\u00fcsse und Trockenfr\u00fcchte in Mehrweg-Gl\u00e4sern oder Papiert\u00fcten kaufen.  <\/li>\n<li>Pflanzliche Milch selbst herstellen (Haferdrink aus Resthaferflocken) oder in Pfandflaschen vom Biobauern beziehen.  <\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"saisonaleregionalekologischezutaten\">Saisonale, regionale &amp; \u00f6kologische Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li>Hafer aus heimischem Bio-Anbau w\u00e4hlen.  <\/li>\n<li>Trockenfr\u00fcchte und N\u00fcsse aus der Region: z. B. Birnen-Chips, Waln\u00fcsse vom Erzeuger.  <\/li>\n<li>Bananen gelegentlich durch saisonales Obst wie Apfelmus oder K\u00fcrbisp\u00fcree ersetzen.  <\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"verpackungvorratshaltung\">Verpackung &amp; Vorratshaltung<\/h2>\n<ul>\n<li>Schnittfeste Riegel in wiederverwendbaren Glas- oder Edelstahlbeh\u00e4ltern lagern.  <\/li>\n<li>Zum Transport plastikfreie Brotdosen, Weckgl\u00e4ser oder Bienenwachst\u00fccher (Bee\u2019s Wrap, Jaus\u2019n Wrap) einsetzen.  <\/li>\n<li>Frisch verzehren oder luftdicht aufbewahren: innerhalb einer Woche genie\u00dfen oder portionsweise einfrieren.  <\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"praktischezusatzinfos\">Praktische Zusatzinfos<\/h2>\n<ul>\n<li>F\u00fcr nussigere Riegel einen Teil der Haferflocken durch geschrotete Leinsamen oder gemahlene Mandeln ersetzen.  <\/li>\n<li>Gew\u00fcrzvarianten: Lebkuchengew\u00fcrz im Winter, Zitronen- oder Orangenabrieb im Fr\u00fchjahr.  <\/li>\n<li>Schraubgl\u00e4ser nach Gebrauch mit Natron und hei\u00dfem Wasser reinigen, um Ger\u00fcche zu vermeiden.  <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Quellenangaben:<\/strong> <a href=\"https:\/\/rezepte.utopia.de\/fruehstueck-zum-mitnehmen-rezeptideen-fuer-jeden-15739\">rezepte.utopia.de<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.lovetoeat.at\/rezepte\/muesliriegel-einfaches-basisrezept\">lovetoeat.at<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.zerowastefamilie.com\/post\/einkaufsbeispiel-1\">Zero Waste Familie<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.bodenseekreis.de\/fileadmin_legacy\/bodenseekreis\/aemter\/awa\/downloads\/rezeptbuch_ZeroWaste.pdf\">Landratsamt Bodenseekreis<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.kitchenstories.com\/de\/stories\/eine-kuche-ohne-mull-wie-ich-7-tage-zero-waste-kochte\">Kitchen Stories<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.backenmachtgluecklich.de\/rezepte\/gesunde-muesliriegel-ohne-backen.html\">Backen macht gl\u00fccklich<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/2521141395311256\/Muesliriegel-mit-Bananen-Mandeln-und-Trockenfruechten.html\">Chefkoch<\/a>, <a href=\"https:\/\/kochmitherz.at\/blitz-muesliriegel-ohne-zucker-low-carb-glutenfrei-vegan\/\">Koch mit Herz<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vegane Bananen-Haferflocken-Schnitten: Zuckerfreier Snack aus regionalen Zutaten, ideal f\u00fcr unterwegs, nachhaltig und zero waste verpackbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":258,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nachhaltigkeit","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/zerocrumbs.de\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/test-17.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=259"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":260,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/259\/revisions\/260"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}