{"id":294,"date":"2025-08-07T12:28:06","date_gmt":"2025-08-07T10:28:06","guid":{"rendered":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=294"},"modified":"2025-08-07T12:28:06","modified_gmt":"2025-08-07T10:28:06","slug":"haselnusscreme-ohne-zucker-gesunder-brotaufstrich-selbstgemacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=294","title":{"rendered":"<h1 id=\"haselnusscremeohnezuckergesunderbrotaufstrichselbstgemacht\">Haselnusscreme ohne Zucker: Gesunder Brotaufstrich selbstgemacht<\/h1>"},"content":{"rendered":"<h1 id=\"haselnusscremeohnezuckergesunderbrotaufstrichselbstgemacht\">Haselnusscreme ohne Zucker: Gesunder Brotaufstrich selbstgemacht<\/h1>\n<p>Eine n\u00e4hrstoffreiche, selbstgemachte Haselnusscreme als gesunder Ersatz f\u00fcr herk\u00f6mmliche Schokocremes. Perfekt f\u00fcr ein Zero-Waste-Fr\u00fchst\u00fcck und nachhaltige Vorratshaltung.<\/p>\n<h2 id=\"zutatenergibt1glasca200g\">Zutaten (ergibt 1 Glas, ca. 200 g)<\/h2>\n<ul>\n<li>200 g Haseln\u00fcsse (unverpackt oder im Gro\u00dfgebinde)  <\/li>\n<li>2 EL Backkakao (unges\u00fc\u00dft)  <\/li>\n<li>40 g entsteinte Datteln  <\/li>\n<li>60 g Erythrit oder Xylit  <\/li>\n<li>1 Prise Salz  <\/li>\n<li>20 g Ghee oder Butter (optional, erleichtert das Mixen)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Optional beim Servieren:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 TL Milch oder pflanzliche Alternative  <\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"zubereitung\">Zubereitung<\/h2>\n<ol>\n<li>Haseln\u00fcsse r\u00f6sten<br \/>\nHaseln\u00fcsse auf ein Backblech geben und bei 200 \u00b0C (Hei\u00dfluft) 3 Minuten r\u00f6sten. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<\/li>\n<li>Mixen<br \/>\nGer\u00f6stete N\u00fcsse mit Datteln, Kakao, Erythrit\/Xylit und Salz in einen Hochleistungsmixer geben. Ghee\/Butter hinzuf\u00fcgen, wenn n\u00f6tig.<\/p>\n<\/li>\n<li>Cremig p\u00fcrieren<br \/>\nIn Intervallen mixen (je 10 Sekunden), zwischendurch anhalten und Masse von den Seiten nach unten schaben. Wiederholen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Glas bef\u00fcllen<br \/>\nHaselnusscreme in ein sauberes Schraubglas f\u00fcllen und verschlie\u00dfen. Vor dem Verzehr kurz stehen lassen, damit sich eventuelle Luftbl\u00e4schen setzen.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Serviervorschlag<br \/>\nPro Portion (20 g) 1 TL Milch untermischen, um die Creme extra geschmeidig zu machen.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2 id=\"tippszurnachhaltigkeitvorratshaltung\">Tipps zur Nachhaltigkeit &amp; Vorratshaltung<\/h2>\n<ul>\n<li>Unverpackt einkaufen: Haseln\u00fcsse in eigenen Beh\u00e4ltern abf\u00fcllen.  <\/li>\n<li>Upcycling: Alte Marmeladen- oder Einmachgl\u00e4ser f\u00fcr die Creme wiederverwenden.  <\/li>\n<li>Vorrat pr\u00fcfen: Glas beschriften (Herstellungsdatum), nach 4\u20136 Wochen aufbrauchen.  <\/li>\n<li>Ganz ohne Mixer: Statt ganzer N\u00fcsse reines Haselnussmus verwenden und Datteln durch Agavendicksaft oder Birkenzucker ersetzen.  <\/li>\n<li>Reste kreativ nutzen: Haselnusscreme als Dip f\u00fcr Obst, in Smoothies oder als Brotaufstrich f\u00fcr Zero-Waste-Fr\u00fchst\u00fcck.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"haltbarkeitlagerung\">Haltbarkeit &amp; Lagerung<\/h2>\n<p>Im K\u00fchlschrank, luftdicht verschlossen, 4\u20136 Wochen. Durch Milchzusatz verk\u00fcrzt sich die Haltbarkeit auf wenige Tage.<\/p>\n<h2 id=\"nhrwertepro20gportion\">N\u00e4hrwerte pro 20 g Portion<\/h2>\n<ul>\n<li>104 kcal  <\/li>\n<li>2,4 g Kohlenhydrate  <\/li>\n<li>2,2 g Eiwei\u00df  <\/li>\n<li>9,3 g Fett  <\/li>\n<li>1,2 g Ballaststoffe<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Quellenangaben:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.milenasrezept.de\/haselnusscreme\/\">milenasrezept<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.rezeptwelt.de\/saucendipsbrotaufstriche-rezepte\/gesunder-schoko-nuss-aufstrich-ohne-zucker\/17x55g70-ebb59-547296-cfcd2-mx8jz0zi\">Thermomix\u00ae Rezeptwelt<\/a>, <a href=\"https:\/\/uponmylife.de\/zero-waste-diy-ideen\/\">Uponmylife<\/a>, <a href=\"https:\/\/zerowaste-laden.at\/blog-uebersicht\/\">Der Zero Waste Laden<\/a>, <a href=\"https:\/\/utopia.de\/ratgeber\/walnussaufstrich-suess-oder-herzhaft-zwei-rezepte_261790\/\">Utopia.de<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.aennislife.com\/zero-waste-in-der-kueche\/\">aennislife.com<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.lv1871.de\/magazin\/gesundheit\/zero-waste\/\">LV 1871<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.projekt-gesund-leben.de\/2014\/10\/nussmus-selbst-herstellen-hausgemachte-nuss-nougat-creme-vegan\/\">Projekt: Gesund leben<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Genie\u00dfe eine gesunde, zuckerfreie Haselnusscreme als nachhaltigen Brotaufstrich f\u00fcr ein Zero-Waste-Fr\u00fchst\u00fcck. Perfekt selbstgemacht und lecker!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":293,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nachhaltigkeit","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/zerocrumbs.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/test-6.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=294"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":295,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/294\/revisions\/295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}