{"id":309,"date":"2025-08-12T12:19:20","date_gmt":"2025-08-12T10:19:20","guid":{"rendered":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=309"},"modified":"2025-08-12T12:19:20","modified_gmt":"2025-08-12T10:19:20","slug":"gesundes-salatdressing-selber-machen-einfach-nachhaltig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=309","title":{"rendered":"<h1 id=\"gesundessalatdressingselbermacheneinfachnachhaltig\">Gesundes Salatdressing selber machen: Einfach &amp; nachhaltig<\/h1>"},"content":{"rendered":"<h1 id=\"gesundessalatdressingselbermacheneinfachnachhaltig\">Gesundes Salatdressing selber machen: Einfach &amp; nachhaltig<\/h1>\n<p>Ein selbstgemachtes Salatdressing ist kalorienarm, frei von Zusatzstoffen und perfekt f\u00fcr eine abfallarme K\u00fcche. Mit nur drei Basis-Zutaten und etwas Kreativit\u00e4t zaubern Sie im Handum\u00addrehen eine leckere Vinaigrette \u2013 ideal f\u00fcr frische, saisonale Salate.<\/p>\n<h2 id=\"zutatenfreinklassischesdressing\">Zutaten f\u00fcr ein klassisches Dressing<\/h2>\n<ul>\n<li>3 EL natives Oliven\u00f6l extra oder Raps\u00f6l  <\/li>\n<li>1 EL milder Essig (z. B. Apfel- oder Wei\u00dfweinessig) oder Zitronensaft  <\/li>\n<li>1 TL Senf (mittelscharf)  <\/li>\n<li>Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack  <\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"optionalfrvariationen\">Optional f\u00fcr Variationen<\/h3>\n<ul>\n<li>1 TL Honig oder Ahornsirup (f\u00fcr eine leichte S\u00fc\u00dfe)  <\/li>\n<li>1 EL p\u00fcrierte Beeren, Erdbeeren oder Orangen  <\/li>\n<li>1 EL Leinsamen oder Sesam  <\/li>\n<li>Frische Kr\u00e4uter (Petersilie, Dill, Basilikum)  <\/li>\n<li>Gew\u00fcrze: Knoblauch-\/Zwiebelpulver, Paprika  <\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"zubereitungsschritte\">Zubereitungsschritte<\/h2>\n<ol>\n<li>\u00d6l, Essig und Senf in ein Schraubglas geben.  <\/li>\n<li>Deckel fest verschlie\u00dfen und kr\u00e4ftig sch\u00fctteln, bis sich alle Zutaten emulgiert haben.  <\/li>\n<li>Mit Salz, Pfeffer und optional Honig abschmecken.  <\/li>\n<li>Fruchtp\u00fcrees, Saaten oder Kr\u00e4uter vorsichtig unterr\u00fchren.  <\/li>\n<li>Direkt \u00fcber den Salat geben oder in einem Glas im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/li>\n<\/ol>\n<h2 id=\"tippszurnachhaltigkeit\">Tipps zur Nachhaltigkeit<\/h2>\n<ul>\n<li>Verwenden Sie Essig und \u00d6l in Glasflaschen mit Schraubverschluss \u2013 so bleibt alles l\u00e4nger frisch und Plastikm\u00fcll wird vermieden.  <\/li>\n<li>Kleine Mengen ansetzen: So bleiben Reste aromatisch und Sie nutzen sie als Marinade oder Dip, bevor sie verderben.  <\/li>\n<li>Reste von Kr\u00e4utern und Schalen (Zitrus, Beeren) sammeln und einfrieren, um sp\u00e4ter aromatische Br\u00fchen oder Dressing-Infusionen herzustellen.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"einkauflagerung\">Einkauf &amp; Lagerung<\/h2>\n<ul>\n<li>Achten Sie beim Einkauf auf Bio-Qualit\u00e4t: \u00d6kologisch erzeugtes \u00d6l und Essig haben meist eine bessere Klimabilanz.  <\/li>\n<li>Dunkel und k\u00fchl lagern (8\u201318 \u00b0C), um Oxidation zu minimieren.  <\/li>\n<li>Reste im K\u00fchlschrank (4 \u2013 7 \u00b0C) aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mit diesem einfachen Rezept haben Sie eine gesunde Basis-Vinaigrette f\u00fcr jede Saison parat \u2013 variabel, kalorienarm und ganz ohne Fertig-Zusatzstoffe. Viel Freude beim Ausprobieren!<\/p>\n<p><strong>Quellenangaben:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.ndr.de\/ratgeber\/gesundheit\/Salatdressing-kalorienarm-Gesunde-Rezepte-zum-Abnehmen,salatdressing104.html\">NDR.de<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.rewe.de\/ernaehrung\/nachhaltige-rezepte\/\">REWE<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.wmf.com\/de\/de\/stories\/zero-waste-rezepte.html\">WMF<\/a>, <a href=\"https:\/\/so-schmeckt-das-leben.de\/2022\/05\/06\/zero-waste\/\">so-schmeckt-das-leben.de<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.wien.gv.at\/umweltschutz\/abfall\/lebensmittel\/tipps.html\">Stadt Wien<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale.sh\/wissen\/lebensmittel\/auswaehlen-zubereiten-aufbewahren\">Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DMr_351N-yx\/\">Instagram \u00b7 fuellwerk_wolhusen<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.nachhaltigkeitsstrategie.de\/fileadmin\/Downloads\/Publikationen\/Strategie\/GenussN_-Kochbuechle.pdf\">Nachhaltigkeitsstrategie Baden-W\u00fcrttemberg<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kreiere ein leckeres, nachhaltiges Salatdressing mit wenigen Zutaten und reduziere Abfall durch kreative Variationen und richtige Lagerung.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":308,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nachhaltigkeit","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/zerocrumbs.de\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/test-11.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=309"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/309\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":310,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/309\/revisions\/310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=309"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}