{"id":378,"date":"2025-09-27T12:17:05","date_gmt":"2025-09-27T10:17:05","guid":{"rendered":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=378"},"modified":"2025-09-27T12:17:05","modified_gmt":"2025-09-27T10:17:05","slug":"herbstliche-pasta-mit-kichererbsen-und-kuerbis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=378","title":{"rendered":"

Herbstliche Pasta mit Kichererbsen und K\u00fcrbis<\/h1>"},"content":{"rendered":"

Herbstliche Pasta mit Kichererbsen und K\u00fcrbis<\/h1>\n

Ein herzhaftes Zero-Waste-Hauptgericht mit saisonalem Gem\u00fcse, pflanzlichem Eiwei\u00df und ballaststoffreicher Vollkornpasta. Schnell zubereitet, ideal f\u00fcr Home-Office und Vorratsplanung.<\/p>\n

Zutaten (f\u00fcr 4 Portionen)<\/h2>\n

\u2013 400 g Vollkorn-Spirelli
\n\u2013 300 g Hokkaido-K\u00fcrbis (in Scheiben)
\n\u2013 1 rote Zwiebel (in Halbringen)
\n\u2013 200 g Kirschtomaten (halbiert)
\n\u2013 265 g Kichererbsen (Dose, Abtropfgewicht)
\n\u2013 2 EL Oliven\u00f6l
\n\u2013 150 ml Hafersahne (Hafercuisine)
\n\u2013 Salz, Pfeffer, Chiliflocken
\n\u2013 1 Handvoll Petersilie (gehackt)<\/p>\n

Zubereitung<\/h2>\n
    \n
  1. Spirelli in reichlich Salzwasser 9\u201310 Min. bissfest garen und abgie\u00dfen. <\/li>\n
  2. \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und K\u00fcrbis 5 Min. and\u00fcnsten. <\/li>\n
  3. Kichererbsen zugeben, 5 Min. weitergaren. <\/li>\n
  4. Hafersahne und 50\u2013100 ml Wasser zuf\u00fcgen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken w\u00fcrzen. <\/li>\n
  5. Nudeln, Tomaten und Sauce vermengen, auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen. <\/li>\n<\/ol>\n

    Tipps zu Einkauf & Vorratsplanung<\/h2>\n

    \u2013 Saisonaler Einkauf:<\/strong> Hokkaido-K\u00fcrbis von September bis November frisch vom Wochenmarkt.
    \n\u2013 Lagerung:<\/strong> Ungewaschen k\u00fchl, dunkel und trocken bis zu mehreren Wochen.
    \n\u2013 Vorrat:<\/strong> Kichererbsen im Glas monatelang haltbar im Vorratschrank. Vollkornnudeln portionsweise einfrieren.
    \n\u2013 Zero-Waste-Algorithmus:<\/strong> Nutze eine selbstaktualisierende Einkaufsliste, um Zutatenreste rechtzeitig zu verwerten.<\/p>\n

    Reste verwerten & Zero Waste<\/h2>\n

    \u2013 K\u00fcrbisschalen:<\/strong> Mit Schalen eine kr\u00e4ftige Gem\u00fcsebr\u00fche kochen.
    \n\u2013 K\u00fcrbiskerne:<\/strong> R\u00f6sten und als Topping verwenden.
    \n\u2013 Nudelreste:<\/strong> Kurz in der Pfanne aufknuspern oder als Pasta-Salat kalt mit frischen Kr\u00e4utern genie\u00dfen.<\/p>\n

    ZeroCrumbs \u2013 Weniger verschwenden, mehr genie\u00dfen
    \nProbiere ZeroCrumbs<\/strong> im App Store<\/a> \u2013 deinen KI-gest\u00fctzten Meal Planner mit Vorratsverwaltung, Einkaufslisten und Zero-Waste-Rezepte. Kostenlos testen!<\/p>\n

    Quellenangaben:<\/strong> eat smarter<\/a>, PEKIS Recipes<\/a>, s-K\u00fcche<\/a>, Falstaff<\/a>, Stadt Emsdetten<\/a>, UNIQA \u00d6sterreich<\/a>, lovetoeat.at<\/a>, Nicht wegwerfen bitte<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Herbstliche Pasta mit Kichererbsen und K\u00fcrbis: Schnelles, saisonales Zero-Waste-Gericht mit Vollkornpasta und pflanzlichem Eiwei\u00df, ideal f\u00fcr nachhaltige Ern\u00e4hrung.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":377,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nachhaltigkeit","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/zerocrumbs.de\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/test-12.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=378"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/378\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":379,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/378\/revisions\/379"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}