{"id":596,"date":"2026-01-05T12:20:23","date_gmt":"2026-01-05T11:20:23","guid":{"rendered":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=596"},"modified":"2026-01-05T12:20:23","modified_gmt":"2026-01-05T11:20:23","slug":"croutons-aus-altem-brot-zero-waste-rezept-fuer-suppen-und-salate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zerocrumbs.de\/?p=596","title":{"rendered":"<h1 id=\"croutonsausaltembrotzerowasterezeptfrsuppenundsalate\">Croutons aus altem Brot \u2013 Zero-Waste-Rezept f\u00fcr Suppen und Salate<\/h1>"},"content":{"rendered":"<h1 id=\"croutonsausaltembrotzerowasterezeptfrsuppenundsalate\">Croutons aus altem Brot \u2013 Zero-Waste-Rezept f\u00fcr Suppen und Salate<\/h1>\n<p>Mit diesem einfachen Rezept verwertest du altbackenes Brot nachhaltig und zauberst knusprige Croutons \u2013 ideal als Topping f\u00fcr Suppen, Salate oder zum Knabbern. Praktisch: Die Croutons halten sich im Glas wochenlang.<\/p>\n<h2 id=\"zutaten\">Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li>Leicht angetrocknetes Brot (nach Wahl)<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Gew\u00fcrze\/Kr\u00e4uter nach Geschmack: z. B. Knoblauchpulver, Rosmarin, Thymian<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"zubereitung\">Zubereitung<\/h2>\n<ol>\n<li>Brot in kleine, gleichm\u00e4\u00dfige W\u00fcrfel schneiden.  <\/li>\n<li>Etwas Oliven\u00f6l in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.  <\/li>\n<li>Brotw\u00fcrfel 5\u20138 Minuten goldbraun und knusprig r\u00f6sten, dabei gelegentlich wenden.  <\/li>\n<li>Nach Belieben w\u00fcrzen (z. B. mit Knoblauchpulver, Rosmarin oder Thymian) und leicht salzen.  <\/li>\n<li>Vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.  <\/li>\n<li>In ein sauberes, luftdicht schlie\u00dfendes Glas f\u00fcllen.<\/li>\n<\/ol>\n<h2 id=\"haltbarkeitundaufbewahrung\">Haltbarkeit und Aufbewahrung<\/h2>\n<ul>\n<li>In einem luftdichten Glas bleiben die Croutons bis zu etwa vier Wochen knusprig.  <\/li>\n<li>Trocken und k\u00fchl lagern.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"verwendungsideen\">Verwendungsideen<\/h2>\n<ul>\n<li>Als knuspriges Topping auf cremigen Suppen.  <\/li>\n<li>F\u00fcr Salate (z. B. als Finish auf Blattsalaten, Tomaten- oder Gurkensalat).  <\/li>\n<li>Als schneller Snack zwischendurch.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"zerowasteundwrztipps\">Zero-Waste- und W\u00fcrz-Tipps<\/h2>\n<ul>\n<li>Nutze unterschiedliche Brotreste (Mischbrot, Vollkorn, Sauerteig) f\u00fcr variierende Aromen.  <\/li>\n<li>W\u00fcrz-Varianten: Paprika edels\u00fc\u00df, Kreuzk\u00fcmmel, Sesam oder mediterrane Kr\u00e4utermischungen.  <\/li>\n<li>Plastikfrei aufbewahren: im sauberen Schraub- oder B\u00fcgelglas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Quellenangaben:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.brooot.de\/lexikon\/was-tun-mit-uebrigem-brot-11-ideen-gegen-lebensmittelverschwendung\/\">Brooot.de<\/a>, <a href=\"https:\/\/blog.marktschwaermer.de\/zero-waste-rezepte-fuer-uebrig-gebliebenes-brot\/\">Marktschw\u00e4rmer<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=eVWsecChefc\">YouTube \u00b7 Thomas kocht<\/a>, <a href=\"https:\/\/veggieheartkitchen.com\/2024\/08\/25\/zero-waste-brote\/\">veggieheartkitchen.com<\/a>, <a href=\"https:\/\/fredys.ch\/de\/journal\/detail\/so-lagern-sie-ihr-brot-richtig\">Fredy\u2019s AG<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.krautundrueben.de\/altes-brot-verwerten-9-rezepte-fuer-altes-brot-semmeln-brezen-3883\">Kraut &amp; R\u00fcben<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.alnatura.de\/de-de\/magazin\/nachhaltig-leben\/haltbarkeit\/brot-haltbarkeit\/\">Alnatura<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=W55Glhcz6KQ\">YouTube \u00b7 Michelle Ruggieri<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verwerte altes Brot nachhaltig mit knusprigen Croutons als Suppen- und Salat-Topping \u2013 einfach, lecker und wochenlang haltbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":595,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nachhaltigkeit","category-rezepte"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/zerocrumbs.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/test-2.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=596"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":597,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/596\/revisions\/597"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zerocrumbs.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}